C’est parti !

• Pour la réalisation de la mayonnaise maison, mélangez le jaune d’œuf, le sel, le poivre, la moutarde et quelques gouttes de jus de citron dans un bol.
• Fouettez en versant peu à peu l’huile de façon à faire épaissir la mayonnaise. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

• Lavez et coupez votre tranche de bringelle (environ 5 mm) en conservant la peau. Écrasez la gousse d’ail. Dans une poêle, versez de l’huile d’olive. Posez la tranche et faites-la griller environ 5 minutes de chaque côté accompagnée de l’ail et des épices de votre choix.
• Faites revenir ensuite les oignons dans de l’huile. Salez et poivrez.

• Lancez la cuisson de votre œuf au plat et agrémentez-le de sel, de poivre et d’herbes aromatiques.
• Préchauffez votre four à 175°C. Coupez votre pain en deux et enfournez-le 10 à 15 minutes.
• Pendant ce temps, saisissez dans une poêle bien chaude la viande hachée (cuisson à varier selon les goûts) ou le poulet (6 à 7 min sur chaque face). Ajoutez par dessus le fromage et laissez cuire le tout quelques minutes.

On passe au montage !

• Badigeonnez la mayonnaise sur la partie inférieure du macatia, ajoutez les oignons, les feuilles de salade, la tranche de bringelle grillée, le steak/poulet et son fromage fondu, votre œuf au plat et refermez votre burger péi !